La bodega Valtravieso ha elaborado en sus viñedos de Covarrubias (Burgos), dentro de la D.O. Arlanza, un vino llamado Muniadona en honor a la condesa del mismo nombre. Fue esposa del conde Gonzalo Fernández y madre del famoso conde castellano Fernán González en los comienzos del siglo X.
Covarrubias fue la primera zona que Bodegas y Viñedos Valtravieso eligió para llevar a cabo su proyecto de recuperación Viñedos Olvidados. Muniadona es un vino blanco fermentado en barrica durante aproximadamente 12 meses y elaborado con más de 9 variedades blancas: la mayoría corresponde al albillo mayor, aunque también tiene viura, alarije, cayetana blanca o castellana blanca, que son más antiguas y minoritarias.
Se trata de un gran blanco con una boca muy sabrosa y ácida, y una persistencia muy larga. Muniadona tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, se perciben notas de fruta blanca, membrillo, pera y toques florales de flores blancas. En boca, al dar el primer sorbo, se experimenta un ataque cremoso y fresco con una acidez vibrante, y un final largo con un ligero recuerdo a barrica.
Debido a su singularidad y su infinidad de matices, este vino se elabora en forma de edición limitada. En concreto, de la cosecha de 2020, solo se produjeron 550 botellas.